Sabor Venezuelano: Levando o sabor de casa para o mundo.
Para Wilmer Escaray, sócio-gerente da Sabor Venezolano, o negócio começou com um desejo universal: construir uma nova vida. Inspirada pela experiência de chegar a um novo país como imigrantes, a equipe fundadora foi motivada pela necessidade de criar oportunidades e empregos para sua família.
Mas também havia saudade de casa. “Sentíamos muita falta da culinária venezuelana, que não era facilmente encontrada por aqui”, lembra Escaray.
Eles viram uma oportunidade para preencher essa lacuna, levando os sabores autênticos da Venezuela a um novo mercado. A comunidade não demorou a responder. O momento em que perceberam que o empreendimento seria bem-sucedido não se resumia apenas aos números de vendas; tratava-se da conexão com seus clientes.
“Percebemos que o negócio ia ter sucesso quando vimos que as pessoas não só adoravam a nossa comida, como também reconheciam a qualidade do nosso serviço.”
Reinvenção em meio à crise
Nenhum negócio de hotelaria está imune a desafios, mas o confinamento global de 2020 provou ser o teste definitivo. Para a Sabor Venezolano, a pandemia da COVID-19 foi o obstáculo que definiu sua identidade moderna.
“Foi uma situação sem precedentes que nos obrigou a reinventar-nos”, afirma Escaray.
Em vez de sucumbir à pressão, a equipe usou a crise para forjar novas forças. Os processos e estratégias operacionais que desenvolveram durante a pandemia não apenas os ajudaram a sobreviver, como também moldaram o que a empresa é hoje, tornando-a mais forte e resiliente do que nunca.
Uma parceria sólida
Expandir um grupo de restaurantes exige mais do que apenas comida excelente; exige capital e confiança. Para navegar em sua jornada financeira, a Sabor Venezolano recorreu ao Banesco USA.
“O Banesco USA forneceu apoio financeiro essencial, ajudando-nos a acessar o financiamento necessário para crescer”, observa Escaray.
Em um setor onde as margens são apertadas e o crescimento exige muito capital, ter um aliado financeiro confiável é fundamental. A Banesco USA tornou-se uma parceira sólida para o grupo de restaurantes, proporcionando a estabilidade e os recursos necessários para expandir sua visão.
Guiado pela disciplina
O que motiva o líder por trás da marca? Para Escaray, a motivação é profundamente pessoal. É a motivação para trabalhar duro, seguir em frente e proteger o que a família construiu ao longo dos anos.
“Minha família é minha maior inspiração”, diz ele.
Essa dedicação é sustentada por uma filosofia de foco. Se pudesse dar um conselho a si mesmo mais jovem, seria para valorizar três características específicas: consistência, disciplina e perseverança.
“Essas qualidades permitem que você alcance, em curto ou médio prazo, o que muitas pessoas acreditam que leva muito tempo”, aconselha Escaray. “O tempo é um recurso precioso neste país, e manter o foco faz toda a diferença.”
Uma Visão Global
Olhando para o futuro, a ambição da Sabor Venezolano vai muito além da sua presença atual. O objetivo não é mais apenas proporcionar empregos para a família, mas compartilhar sua cultura com o mundo.
“O que mais me entusiasma em relação ao futuro é a oportunidade de alcançar novas culturas”, compartilha Escaray.
O plano para o futuro inclui a expansão para diferentes cidades e estados dos EUA, com o objetivo final de se internacionalizar. “Essa é a visão que temos para o futuro do nosso setor”, afirma ele.
